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Vine a Fer Cervesa-2011
Dss. 15 Oct-2011
Edicions anteriors
Para más información:
el portal de la cerveza artesana
Festival
de Mediona
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L'activitat consistirà en l'elaboració
pública del most a partir de la malta (amb 3 equips diferents
i monitors que guien al públic participant). Procurem la
vostra màxima participació durant l'elaboració,
per a que tingueu la vostra primera experiència.
Casi totes les micros catalanes amb els seus cervecers estaràn
presents amb les seves cerveses per a que les tastis!! Aquest any
amb presència de cerveses extrangeres i de altres comunitats
autònomes. (Cerveseries confirmades: Birra08, Les Clandestines,
La Moska, Reptilbeer, EdbEER, Zulogaarden, Popaire, Cerv. Sènia,
La vella caravana, Homo Sibaris, Marina, Auseskens, Glops, Bevirra...)
| Seguint la línia d'edicions passades,
tindrem com a convidats per l'elaboració
de demostració, una de les noves Micro-cerveseries
que s'estàn creant al nostre país. L'encarregat aquest
any és el cerveser: Jordi Poblador. L'any passat va
participar amb la seva cervesa
Birra08, i aquest any inaugurar les seves pròpies
instal.lacions a Barcelona ciutat. |
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FOTO panoràmica de elaboració 3 equips
VFC-2010. Mira la resta de FOTOS
2010  v
Durant tot el día es desenvoluparan activitats
cerveceres i xerades que anirem actualitzant a la web un cop confirmades.
11:00h - APERTURA (ir txt Castellano)
11:15h - Inici de l'elaboració de Pública con 3
monitores: Luis Gómez, Edgar Huguet (EdbEER) i Joan Fiol
12:00h - Inici de l'elaboració de Demostració: cerveser
Jordi Poblador Birra08
13:00h - Xerrada amb projecció: Procés artesà
de l'elaboració de la cervesa - Pablo
Vijande
13:45h - 1er Sorteig dels lots de cervesa del VFC.
14:00h - Etapa Aspersió de l'elaboració
de Pública con 3 monitores: Luis Gómez, Edgar Huguet
(EdbEER) i Joan Fiol
14:30h - Etapa Aspersió de l'elaboració de
Demostració: cerveser Jordi Poblador Birra08
plats calents variats: CUINA del MON a l'estil
SLOWFOOD.
16:00h - Etapa Cocció de l'elaboració de
Pública i de Demostració.
16:30h -Xerrada/taller.
17:30h - Finalització Etapa Cocció de l'elaboració
de Pública i de Demostració.
18:00h -Xerrada del productor de maltes Belgues
Malterie du Château.
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18:30h - Etapa Refredament most per a fermentar,
FI de l'elaboració de Pública i de Demostració.
19:30h -Xerrada sobre el panorama cervecer Italia-Catalunya,
a càrrec del buscador de cerveces i promotor del
Moviment de cerveces artesanes Italianes (MOBI):
Lorenzo Davobe, alies: KUASKA.
21:00h - 2n Sorteig dels lots de cervesa del VFC.
22:00h -CLOENDA del VFC.
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De izquierda a derecha:
KUASKA.
& Pablo
Vijande
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POST FESTIVAL - Per
acabar el festival fins altes hores de la matinada anirem
al nou local cerveser, just a l'atre banda de Ctra. de Sant:
Homo
Sibaris - Plaça
Osca nº 4 - 08014 - Sants- BCN
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Tota la festa amenitzada amb música
ambiental i acompanyat de plats calents variats al estil SLOWFOOD,
tot a preus populars
com la cervesa!!
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També tastarem les cerveces
el.laborades al VFC 2010.
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Elboración pública 2010: Luis y Joan , monitores
Pero estas no fueron las únicas actividades2010 en una
edición muy prolífica. Tuvo notable éxito
la charla sobre Maridaje con cerveza, expuesta por Edgar
Rodríguez (Sommelier de cervezas) y Antoni Rovi
(Cheff) del Restaurante
Racó d'en Cesc. Antoni nos deleitó con la
preparación en directo de 2 cucharillas deliciosas: Unas
albóndigas elaboradas con cerveza y de postre una espuma
de aire de lúpulo con bizcocho a la cerveza y gelatina
de cerveza.
Ens complau veure l'augment de productors de cervesa natural
i artesana (FOTOS
asistentes2010). Per aixó, en aquesta edició
2011 ens esforçarem en garantir la presència de
les totes les cerveses naturals comercialitzades a la nostra
terra.
Allí, Pablo Vijande pudo regalar unas
muestras de su cerveza de invierno de (HivernAle)
al prolífico escritor Charlie Papazian.
Cerveceros catalanes, disfrutando en un Aula del Gusto:
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Per a una degustació
de qualitat, existeix un servei devenda de got de vidre
VFC (2,00€).
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Podeu trobar les receptes elaborades, per tal que les pogueu
reproduïr a casa vostra:
i la cervesa de demostració2010 "JANA
(ale de trigo)" realitzada per el cervecer: Albert Sanchís
de la marca de cervesa
Almogàver, que a tret al mercat, a l'espera de inaugurar
pròximament les seves pròpies instal.lacions.
Pablo
Vijande, mestre cervecer encarregat de coordinar l'activitat
VFC, va realitzar una explicació sobre el procés
cervecer i una presentació del "Laboratori del Gusto"
sobre
la cerveza artesanal en Catalunya - que posteriormente va
tindre lloc dins del Salone Internazionale del Gusto 2010 a la
ciutat de Torino (IT), el Divendres 22 Octubre2010.
El Salone Internazionale del
Gusto 2010 organizado por SLOWFOOD, en la ciudad de Torino (IT)
tuvo una notable representación de cervezas catalanas
con dos talleres:
(Ver
más FOTOS)
1. Viernes 22 Octubre 19:00h - "la cerveza artesana
a Catalunya" presentado por Pablo
Vijande, maestro cervecero de la CCM
y que contó con la presencia de los elaboradores Les
Clandestines y Moska
de Girona. Se sirvieron en maridaje con productos de la
tierra que hicieron las delicias de todos los asistentes.
2. Domingo 25 Octubre 19:00h - "Sí a la barrica"
presentado por
Lorenzo (Alias Kuaska) en el que se presentaba la
+malta Cuvée, especialidad envejecida en barrica
por Pablo Vijande en la CCM. La cerveza estuvo a un gran nivel
con otras cervezas italianas envejecidas, donde cabe destacar
la de la cerveza internacionalmente reconocida: Baladin,
cuyo autor es el maestro cervecero italiano Teo Musso.
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La acogida de todas las cervezas catalanas fue muy
calurosa. Así personalidades del mundo cervecero
se vieron sorprendido por la novedad de un país
con tradición vinícola en el que surge
una producción cervecera de gran calidad. Es
el caso del presidente de la asociación
de cerveceros americanos y prolífico escritor
sobre la elaboración de cerveza natural: Charlie
Papazian.
Se organizó una pequeña degustación
improvisada con el experto catador italiano
Kuaska, como anfitrión común, y
con los cerveceros del están americano.
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Ens veiem el dissabte 15 de Oct
2011 de 11:00h a 22:00h,
al Centre Cívic Cotxeres
de Sants, a la Ctra de Sants nº
79, de BCN.
VERSION CASTELLANO Ven
a Hacer Cerveza (15 Oct 2011) y
mira las FOTOS
de la elaboración 2010
La actividad (11:00h-22:00h) consistirá en un
taller en el que podeis participar en la produccion artesana del mosto
de cerveza, que finalizará inoculando la levadura en el mosto
para fermentar. Estas cervezas se conservarán para la próxima
edición.
Durante la jornada podreis degustar casi todas las cervezas artesanas
y naturales, producidas en Cataluña y las de aficionados que
se han inscrito para ofrecer sus resultados de elaboración
casera. Así mismo podremos degustar las elaboraciones producidas
el año pasados.
Siguiendo la línea de ediciones pasadas, tendremos como invitados
para la elaboración de demostración, una de las nuevas
Micro-cervecerías que se están creando en nuestro país.
El encargado este año es el cervecero: Jordi Poblador.
El año pasado sacó al mercado su cerveza
Birra08, y este año inauguró sus propias
instalaciones en Barcelona ciudad.
Durante todo el día se desarrollarán actividades cerveceras
y presentaciones/talleres que iremos actualizando en la web una vez
confirmadas.
11:00 h - APERTURA
11:15 h - Inicio de la Elaboración de Pública con
3 monitores: Luis Gómez, Joan Teixidor y Joan Fiol.
12:00 h - Inicio de la Elaboración de Demostración:
cervecero Jordi
Poblador -Birra08
13:00 h - Explicación con proyección: Proceso artesano
de la elaboración de la cerveza - Pablo
Vijande
13:45 h - 1 º Sorteo de los lotes de cerveza del VFC.
14:00 h - Etapa Aspersión de la elaboración de Pública
con 3 monitoras: Luis Gómez, Joan Teixidor y Joan Fiol.
14:30 h - Etapa Aspersión de la elaboración de Demostración:
cervecero Jordi
Poblador -Birra08
platos calientes variados: COCINA del MUNDO al estilo SLOWFOOD.
16:00 h - Etapa Cocción de la elaboración de Pública
y de Demostración.
16:30 h - Presentació/taller.
17:30 h - Finalización Etapa Cocción de la elaboración
de Pública y de Demostración.
18:00 h - Presentación del productor de maltas Belgues
Malterie du Château.
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18:30 h - Etapa Enfriamiento mosto para fermentar, FI de la
elaboración de Pública y de Demostración.
19:30h -Presentación sobre el panorama cervecero Italiano-Cataluña,
a cargo del buscador de cervezas y promotor del Movimento de
cervezas artesanas Italianas (MOBI):
Lorenzo Davobe, alias: KUASKA.
21:00h - 2º Sorteo dels lotes de cerveza del VFC.
22:00h -CIERRE del VFC.
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De izquierda a derecha:
KUASKA.
& Pablo
Vijande
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POST FESTIVAL - Pera acabar
el festival hasta altas horas de la noche iremos al nuevo local
cervecero, justo al otro lado de la Ctra. de Sant:
Homo
Sibaris - Plaça
Osca nº 4 - 08014 - Sants- BCN
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Todo amenizado con música ambiental y acompañado
de platos calientes variados al estilo SLOWFOOD,
todo a precios populares como la cerveza !!
Para una degustación
de calidad, existe un servicio deventa de vaso de vidrio VFC
(2,00€).
Nos vemos el sábado 15 de
Oct de 11:00h a 22:00h, en el Centro
Cívico Cotxeres
de Sants, a la Ctra de Sants nº
79, de BCN.
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