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Vine a Fer Cervesa-2008
Elaboració
19-Abril
Tast
24-Maig
Edicions anteriors
Para más información:
el portal de la cerveza artesana
Asoc.
Cervezas.info
por la elaboración de la cerveza artesana
Festival
de Mediona
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A la actualitat la cervesa es una beguda amb una gran
consum al nostre País. A pesar de ser un país eminentment
vinícola, la afició per la cervesa està adquirint
unes dimensiones importants, sent l'estat Espanyol el tercer estat membre
productor de la Unió Europea per darrera d'Alemanya i Regne Unit
i el novè país productor del mon.
Tradicionalment la cervesa se havia considerada la germana
pobre del vi i fou arraconada des de la època dels romans. A
la actualitat, la moda del "tapeo" ha fet ressorgir el consum
de la cervesa. Malgrat la gran afició que desperta el mon de
la cervesa al nostre país, existeix un gran desconeixement sobre
els seus orígens, la seva elaboració i varietats.
A casi tots ens resulta poc sorprenent el fet de fer
vi o pa a casa. Fins fa poc temps era molt corrent que a les masies
es forneixes el pa i es fes el vi per cada any. Casi tots encara coneixem
a algú que té vi casolà, o embotits de matança
pròpia o derivats de la llet (formatges, mantegues, etc...) de
elaboració pròpia. Però no ens resulta gens familiar
el fer cervesa a casa, encara que es tracta d'una elaboració
molt més fàcil que les anteriorment citades. Als països
de gran tradició cervesera (Bèlgica, Anglaterra, Alemanya)
i als Estats Units aquesta activitat a anat arrelant amb gran èxit,
fins el punt de que moltes de les petites fàbriques artesanes
de gran qualitat existents ara, van néixer gràcies a que
"cervesers casolans" (Home Brewing) es van atrevir a donar
el salto de una producció destinada al consumo propi a la producció
local artesanal.
Aquesta pràctica, que tot just ara es comença a conèixer
al nostre país, proporciona la satisfacció de poder
realitzar de manera artesanal qualsevol tipus de cervesa desitjada,
aprenent la totalitat del seu procés d'elaboració i
obtenint finalment un producte exclusiu i del tot personalitzat.
Per tot aixó, amb el suport de l'Ajuntament de
Barcelona, la Associació Cervezas.info - per la elaboració
de la cervesa - organitza la activitat pública-gratuïta
anual "vine a fer cervesa" amb els següents
objectius:
· Donar una idea global del procés:
principals ingredients utilitzats i les diferents etapes d'elaboració
de la cervesa.
· Ensenyar a distingir les diferents famílies
de cerveses i a reconèixer les principals característiques
de cadascuna d'elles.
· Fomentar hàbits de consum responsable
de la cervesa.
· Ensenyar a servir adequadament els diferents
tipus de cervesa i assaborir les seves principals característiques
organolèptiques.
· Descobrir diferents aspectes culturals, històrics
i gastronòmics d'altres països del món, relacionats
amb la cervesa.
· Transmetre els coneixements teòrics i metodològics
per pogueu fer la vostra pròpia cervesa a casa.
Aquesta activitat es de tipus gastronòmica i recolça
la campanya: "Un
dedo de espuma, dos dedos de frente"
Per tot aixó, VINE
A FER CERVESA amb nosaltres !!
En la actualidad la cerveza es una bebida de gran consumo en nuestro
país. A pesar de ser eminentemente vinícola, la afición
por la cerveza está adquiriendo unes dimensiones importantes,
siendo el estado Español el tercer estado miembro productor
de la Unió Europea después de Alemania y Reino Unido
y el noveno país productor del mundo.
Tradicionalmente la cerveza se había considerado la hermana
pobre del vino y fue arrinconada desde la época de los romanos.
En la actualidad, la moda del "tapeo" ha hecho resurgir
el consumo de la cerveza. A pesar de la gran afición que despierta
el mundo de la cerveza en nuestro país, existe un gran desconocimiento
sobre sus orígenes, su elaboración y variedades.
A casi todos nos resulta poco sorprendente el hecho de producir vino
o pan en casa. Hasta hace bien poco era habitual que en las "masies"
se horneara el pan y se fermentara el vino anualmente. Casi todos
aún conocemos a alguien que tiene vino casero, o embutidos
de matanza propia o derivados de la leche (quesos, mantequillas, etc...)
de elaboración propia. Pero nos parece increíble hacer
cerveza en casa, aún que en realidad se trata de un proceso
mucho más fácil que los anteriormente citados. En los
países de gran tradición cervecera (Bélgica,
Inglaterra, Alemania) i en los Estados Unidos esta actividad a ido
arraigando con gran éxito, hasta el punto de que muchas de
las pequeñas fábricas artesanas de gran calidad existentes
actualmente, nacieron gracias a que "cerveceros caseros"
(Home Brewing) es atrevieron a dar el salto de una producción
destinada al consumo propio a la producción local artesanal.
Esta práctica, que justo ahora empieza a conocerse en nuestro
país, proporciona la satisfacción de poder realizar
de manera artesana cualquier tipo de cerveza, aprendiendo la totalidad
de su proceso de elaboración para obtener finalmente un producto
exclusivo y personalizado.
Por ello, con el apoyo del Ajuntament de Barcelona,
la Associación Cervezas.info - por la elaboración de la
cerveza artesana- organiza la actividad pública-gratuita
de carácter anual "vine a fer cervesa" con los
siguientes objetivos:
· Dar una idea global del proceso: principales
ingredientes y las diferentes etapas de elaboración.
· Enseñar a distingir les diferents
famílies de cerveses i a reconèixer les principals característiques
de cadascuna d'elles.
· Fomentar hábitos de consumo responsable
de la cerveza.
· Enseñar a servir adecuadamente los
diferentes tipos de cerveza y degustar sus principales características
organolépticas.
· Descubrir diferentes aspectos culturales,
históricos y gastronómicos de otros países, relacionados
con la cerveza.
· Transmitir los conocimientos teóricos y metodológicos
para que podáis realizar vuestra propia cerveza.
Esta actividad es de tipo gastronómica y se adhiere a la
campaña: "Un
dedo de espuma, dos dedos de frente"
Por todo esto, VEN
A HACER CERVEZA con nosotros !!
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-Dissabte
19-Abril Elaboració -
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